L’Amande Bio en Occitanie
La filière amande en France
La culture de l’amandier dans notre pays est toujours restée très limitée. Généralement implantée sur des terres non irrigables et souvent associée à d’autres cultures, elle est principalement localisée sur le pourtour méditerranéen.
Cette culture traditionnelle a longtemps constitué un complément à l’alimentation familiale et une source de revenus d’appoint. L’amandier a été peu à peu délaissé au profit de la vigne, bien plus rentable. La production californienne a accéléré son déclin dans les années 90 en proposant une amande à des prix très bas. Aujourd’hui, elle domine largement la production mondiale d’amandes avec environ 1.17 millions de tonnes par an (soit plus de 55% du total mondial). L’Espagne est le principal producteur européen et le deuxième mondial, avec environ 60 000 tonnes, suivie par l’Italie et la Grèce.
Dans les années 80, des chercheurs ont travaillé sur de nouvelles variétés afin d’accroître les rendements et de retarder la période de floraison, dans le but de minimiser les risques de gel sur la fleur, l’amandier fleurissant précocement par rapport aux autres arbres fruitiers. Aujourd’hui, ces nouvelles variétés aux qualités gustatives reconnues, associées à la mécanisation de la cueillette et à une approche culturale innovante intégrant l’irrigation des vergers, permettent de rendre cette culture plus rentable.
En France, la production totale d’amandes s’élève à environ 670-1 000 tonnes, sur 1 164 hectares de vergers en 2024 et elle en importe chaque année 30 000 tonnes (d’amandons). En revanche, la production biologique reste marginale, estimée à moins de 100 tonnes par an.
Bien qu’une grande partie de cette consommation passe par des industriels de l’agroalimentaire, qu’il sera difficile de satisfaire tant en termes de volumes que de prix, il existe une large place pour une production d’amandes françaises de qualité. La demande des consommateurs est forte pour une amande régionale de qualité, goûteuse et cultivée dans le respect de l’environnement.
Une amande française, régionale et bio ne peut que séduire les consommateurs en quête d’un produit de qualité, respectueux de l’environnement.
La filière bio en Occitanie
L’Occitanie représente environ 45% de la production française totale d’amandes, ce qui en fait un territoire stratégique pour le développement de la filière, y compris en agriculture biologique. En 2024, la région comptait environ 574ha de vergers bio, repartis sur 248 exploitations.
